O cacau sempre foi um alimento de destaque e de grande importância, cultivado pela civilização Asteca. Considerado por quase toda sua existência o vilão da saúde, o chocolate foi reestudado e, há algum tempo, foi descoberto que nele há muitos benefícios.

O único porém, é que estes benefícios não se encontram em qualquer chocolate e, sim, no amargo. Isto porque, quanto maior a porcentagem de cacau, produto que possui alta concentração de flavonóides – substâncias que contêm antioxidantes -, mais amargo é o chocolate e, portanto, mais saudável. Além disso, os outros tipos de chocolate que não contêm tanta porcentagem de cacau possuem maior teor de gordura.

Além de proteger contra doenças cardiovasculares, o chocolate meio-amargo ameniza o estresse, fortalece os neurônios e os protege dos efeitos dos radicais livres, fatores responsáveis pelo envelhecimento da célula.

Vai um pedacinho aí?